寿司店比较常见的饭团是将米饭捏成三角形或球形等方便人们食用的形状和大小的食物，其中加入了烤鲑鱼和梅干等配料，表面沾满芝麻并用海苔包裹。也有使用金枪鱼蛋黄酱等西式调料做出的蛋包饭一样的饭团。