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名古屋NAGOYA
鳗鱼饭
爱知县是鳗鱼产量第一的城市，当地的鳗鱼饭颇具盛名，是名古屋特色美食的代表。被切成小块儿的烤鳗鱼放入装有饭的饭桶里，据说“一次可以吃出三种美味”。第一碗是把饭桶里的饭和鳗鱼分开放在碗里吃，尝鳗鱼本身的味道。第二碗放入芥末和葱花儿，海苔等的佐料，突出味道的层次。然后第三碗用茶水泡饭，吃得非常爽口。
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