咖喱酱与汤汁融为一体，口感浓厚。这个浓厚度，与同样浓厚的黄酱文化的名古屋相调和。它的独特在于咖喱酱不使用淀粉，面粉熬制得有些粘稠。调味以香料为基本。在注重食材的均衡搭配的基础上，保留了当地的原创味道，冬天吃更能够感到周身温暖。
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