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江原道Gangwon-do

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韩国荞麦面

韩国荞麦面

荞麦面是用荞麦粉加工而成的,是位于韩国东北部的江原道的乡土料理,也被称作荞麦冷面。荞麦面的吃法多种多样,既有配着萝卜水泡菜吃的简单方法,也有像吃蔬菜沙拉一样,蘸上辣椒酱,拌着各种蔬菜一起吃的“大碗蔬菜荞麦面”。