春川鸡排是江原道的特色菜式之一，把无骨鸡肉，圆白菜，叶子，红薯，年糕，洋葱，辣椒酱等一起放在铁板上炒，可根据个人口味选择辣度。鸡排吃完后锅内加入米饭、碎紫菜等翻炒，一锅美味的烩饭就可以享用了。

荞麦面是用荞麦粉加工而成的，是位于韩国东北部的江原道的乡土料理，也被称作荞麦冷面。荞麦面的吃法多种多样，既有配着萝卜水泡菜吃的简单方法，也有像吃蔬菜沙拉一样，蘸上辣椒酱，拌着各种蔬菜一起吃的“大碗蔬菜...

嫩豆腐汤是一种放了大量嫩豆腐进去的辛辣口味的汤。这种嫩豆腐有着豆花一样软嫩爽滑的口感。以辣椒粉为基本调料，再加上海鲜、蔬菜、嫩豆腐一起放入石锅里炖煮。

江原道风多，气候条件非常适合干明太鱼的制作。除了干明太鱼烧烤，还有炖干明太鱼、干明太鱼汤、干明太鱼海带汤等多种干明太鱼美食。