土耳其咖啡的口味十分浓烈，通常分为苦（Skaito）、微甜（Metrio）以及甜（Gligi）三种。它使用较为原始的咖啡烹饪方法，一般是以一种名为Briki的不锈钢锅，将咖啡粉磨得很细，直接放入锅中烹煮，一直到煮沸腾为止，然后再将火关掉，全部倒入杯中。
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