豆腐料理是京都的名产，出名的汤豆腐是将豆腐切成小块放进锅里，边煮边吃，吃时只蘸酱油葱花或捣成泥的生姜，豆腐本身味道带着淡淡的甜。制作这一味的用料十分讲究，优质豆子，纯净的井水，天然的卤水才能做出。冬日是品尝热乎乎汤豆腐的最佳季节。
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