怀石料理最初在日本茶道中，为品茶过程中主人请客人品尝的饭菜。“怀石”是僧人在坐禅时腹部放上暖石来对抗饥饿感。重视菜品的季节感，注重呈现形式和盛器的选择，形式多为“一汁三菜”。从色香味中都能感受到禅意。...

豆腐料理是京都的名产，出名的汤豆腐是将豆腐切成小块放进锅里，边煮边吃，吃时只蘸酱油葱花或捣成泥的生姜，豆腐本身味道带着淡淡的甜。制作这一味的用料十分讲究，优质豆子，纯净的井水，天然的卤水才能做出。冬日...

在日本，日式点心也叫做“和果子”，源于茶道。和果子分为生果子和干果子两大类。生果子非常重视造型，季节感，保存期短，一般只能放两天左右。干果子可长久保存，甜度高。和果子多搭配日本茶一起享用。京都是茶道的...

精进料理，也叫“素斋”，不用肉类和鱼贝类，只用豆制品、蔬菜和海苔等植物性的食材做成的菜肴。精进料理内涵为“由无生有”。用有限的食材，注重的制作功夫和创意组合。一切从“心”出发，和日本禅一脉相承。

来到了日本，怎么可以不品尝一下日本特色的乌冬面呢？而在京都这个保留了大部分传统的地方，拉面的地道程度可想而知。

日本的海鲜都是非常鲜美的，而在京都，更是把这一物产做的样式精美绝伦，宛若艺术品。配上当地独有的风情，更是别有一番风韵。