酸橙椰子金枪鱼，是生鱼拌的色拉，大溪地的国菜。不需要腌制很长时间，只要表面蛋白有变化，里面还都是要生的，加入椰奶口感特别。当地把椰奶作为食材的菜色有很多，这是其中之一。这道菜与南美的Ceviche柠檬鱼肉色拉颇相似，但这个不需要腌制很长时间。