因外形像长长的棍子而得名，也叫“法式长棍”，是法国最经典的硬式面包。法棍用不含油脂的面制成，长约80-100厘米。涂上果酱，或浸泡在咖啡或热巧克力中，便是经典法国早餐的一部分；或是分成两段夹上火腿就成了法式披萨。
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