意大利的奶酪品种，首推PARMIGIANO，它是一种干酪，因原产自PARMA而得名。PARMIGIANO里还分很多档次，最好的叫PARMIGIANO REGGIANO，只产于REGGIO EMILIA大区里特定的几个地方。在威尼斯的圣马可广场等地可以购买到，自用或买来送人都是不错的选择。