葡萄牙人将鳕鱼奉为“国菜”，不仅是日常餐桌上的常客，更是款待尊贵客人的必备佳肴。 在大量以鳕鱼为主要食材的葡式菜肴中，鳕鱼丝炒鸡蛋土豆丝、烤鳕鱼加烘小土豆、奶油焗鳕鱼和高汤炖鳕鱼是最有特色、也是最受欢迎的做法。
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