在韩国人参公社的评价中，江原道洪川的6年根人参可说是全韩国最优秀、最有名的人参。另外，其衍生产品种类也非常丰富。有人参马格利酒、人参牛奶、红参茶、红参粥、红参糖等许多食品挑起不少观光客的食欲。

江原道优越的地理位置，蕴藏着丰富的宝藏，盛产海鲜和水果，特别是柿子。每逢到了韩国柿子丰收的季节，也到了韩国人做柿饼的时节。江原道的柿子水分少，糖分高，口感甜，没有酸味，特别受到老人和儿童的欢迎。