德语区较常见的是烤制白香肠，蘸芥末酱或番茄酱与炸薯条共同食用。这种香肠的做法非常讲究，还可以用来做汤，加过香肠的汤味道十分美味。

把最优质的牛肉放在高山新鲜空气中风干10至15周，再切成薄片。作为代表性的头盘，夹在香脆面包中的风干牛肉是很好的葡萄酒下酒菜。这也是瓦莱州和格劳宾登州的传统美食。

瑞士奶酪火锅（Fondue）和中国火锅很相似，只不过锅底是溶化了的奶酪，“涮”的菜点是面包、水果、蔬菜等。先往锅里放入2到3种奶酪，用白葡萄酒烧热化开，然后将切成小块的面包蘸上溶化的奶酪来吃。

伯尔尼拼盘（Berner Platte）是将火腿、培根、肋排、猪脚、骨髓、酸菜、豆角、土豆等食材一起加味烹饪制成的家常菜，犹如一次美食盛宴。这道美食最早可追溯至伯尔尼在Neuenegg击败法国军队并举行盛宴庆祝胜利。