釜山猪蹄

釜山除了吃猪肉汤饭、黑糖饼和海鲜之外，猪蹄也是不容错过的当地特色美食。猪蹄具有丰富的胶原蛋白，是女生的美容圣品。 釜山的南浦洞有一条街都是卖猪蹄的，而这家元祖釜山猪蹄是郑俊河在食神之路介绍过的，也是冷菜猪蹄的创始店。原味猪脚就是讲猪脚切成片，蘸上店内的独创蘸料，清而不腻。而凉菜猪蹄，是将猪蹄冷冻后切条，与胡萝卜丝、黄瓜片等蔬菜进行凉拌，冷冻后的猪蹄爽口弹牙，且凉拌后的猪蹄兼具酸甜辣三种口味，味道独特。