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冰酒

冰酒

加拿大安大略省是冰酒的最佳产地。冰酒对制作的工艺要求很高:冰葡萄酒是在低温下将葡萄冻成固体,而浓缩的葡萄汁也比不上正常的产量,因为很多水分在压榨过程中都以冰晶的形式析出,所以倍显珍贵。冰酒不仅美味而且营养价值也很高,是葡葡萄酒中得极品。