瓦努阿图的饮食具有美拉尼西亚风格，喜欢吃西餐，但味道清淡，不吃辣。鱼、虾、牛肉、 冷盘、炒蛋、煎蛋、西红柿等是瓦努阿图人常吃的食物。
当地特色食品有Lap—Lap、椰子蟹。
在首都维拉港市区能吃到法国、英国、波利尼西亚及中国、日本、越南等地料理，本地啤酒为Tursky。
自来水可直接饮用，但在外岛最好饮用市贩的矿泉水。
卡瓦
卡瓦是一种当地的饮料，被称为瓦努阿图的“国酒”。卡瓦是用胡椒科植物的根部制成，很容易让人醉，但它不是酒精。它的作用更倾向于镇静。
有些游客喝过卡瓦很肯能会醉一宿。
通常要在当地人家中或者卡瓦吧才可以找到卡瓦。有些度假酒店偶尔会为游客准备卡瓦。卡瓦是盛在“贝壳”或者碗中的。
椰子蟹
椰子蟹（拉丁文学名：Birgus latro）又称八卦蟹，是十足目陆寄居蟹科的节肢动物。
其体重最高可达6公斤，是现存最大型的陆生节肢动物。
有人称椰子蟹为强盗蟹，因为传言它们会从民居和帐篷中偷窃罐和银器之类的东西。
它们是一种寄居蟹，能用钳子弄破椰子的外壳，以吃其中的椰...
Tursky
瓦努阿图本地啤酒
Lap—Lap
您在瓦努阿图一定要尝尝这里的一种树根蛋糕，叫做“Lap-Lap”。基本上它是由木薯、甘薯、芋头、山药等其中的一种加上当地的卷心菜一起裹在香蕉叶子里，有时还会加上一只鸡翅。然后将其裹成扁平状，放在地底的烧热的石头上，直至全部都烤熟。最好的品尝Lap-Lap的地方在镇中心的集市里，通...