千百年来,食物是随着人们的脚步,不停迁徙,不断流变。海南鸡饭就是由早期中国海南移民带来马来半岛;它做法简单,但很见功力。白斩鸡要口感滑嫩,鸡汤煮的米饭要松软有嚼头,酱汁中的黑酱油浓稠,辣椒酱要味重香辣...
沙爹,是道地的马来西亚风味烤肉美食,也就是炭烤肉串。在沙巴,沙爹摊贩在大街小巷,几乎每一个角落都能找得到,炭烤沙爹所用肉类,虽然最受食客称道的是鸡肉和牛肉,不过,老饕们所思所想的,却是凡是可食用的肉类...
传统特色肉骨茶,口味相对清淡,把滋补强身的药材、蒜、猪肉泡在一起煲,浓浓的蒜味和药材香渗入猪肉,和肉香形成绝配。怕胖的朋友,可要求只用瘦肉。还可另点香菇、肉丸、猪肚、排骨、五花、豆腐等配菜。
老虎虾由于它的外形巨大,并且具有斑纹这两大类似于老虎的特征,从而以“老虎虾”命名了这道美味。马来西亚的老虎虾凝聚了当地的特色材料,加以沙巴是个海鲜丰富的地区,因此大虾的供应新鲜而品质,这便注定了老虎虾...
拉茶主要成分是茶叶和炼乳,在任何茶餐室可喝到。拉茶的特别之处,是泡茶者会把奶茶重覆交互从高处倒到另一容器中,看来好像是把奶茶拉得长长。熟练的泡茶者会在倒奶茶时,身体也随著变换角度,挑战杂技般的难度。泡...
很久以前,人们的生存习惯已经从狩猎改成采集,但只有一个例外:海洋,人类最后的狩猎场。在亚庇,各式海鲜是餐桌上常见的食材,除了老虎虾,螃蟹也是食客热衷的美食。新鲜的螃蟹肉质鲜嫩弹牙,甘香螃蟹、咸蛋黄炒蟹...
要品尝沙巴令人难以忘怀的烹饪料理美食,千万不能错过牛杂。牛杂,就是把牛肉、牛肉丸、牛肉块、牛肚、牛腱、牛舌及牛身上的其他可食用部位,什锦杂件式地混在一起。这道风行全州的牛杂美食,通常是以牛肉汤麵的吃法...
是当地的小青橘子汁加上话梅、蜂蜜和冰组成的一种冷饮!好喝到爆,夏日消暑的佳品,每家餐馆都有,如果觉得味道太浓的话,可以加点冰块。
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