列支敦士登美食简介

瑞士小火锅（Fondue）及Raclette-是一道由乳酪（cheese）制成的佳肴。将不同口味的乳酪如艾门塔尔（Emmerntal），阿彭策尔（Appenzell），优哈（Jura）及薄荷乳酪放入锅中加热溶化后再加入白酒一起煮。吃法是将小块面包置於特制的叉子上然後再将面包浸入溶化的乳酪中后食用。

 

香肠（Sausages）及Roesti-将马铃薯搅碎煎熟配上小牛肉香肠。Buendnerfleisch-风乾的牛肉为格宋（Grisons）的特产。FondueBourguignonne-所谓的肉类火锅（MeatFondue）。烧开的油中将牛肉片放入锅内炸后再配以不同种类的调味味酱。Emincedeveau-以蘑菇，奶油及白酒煮成的酱汁浇在切片的小牛肉上。Wurstsalat(Sausage Salad)（香肠沙拉）这是在炎热夏天的一道好菜,通常它是就着面包与冰茶或者啤酒一起吃。

 

在列支敦士登有很多种类的面包。但是Zopf 是一种很特别的面包,是特意在星期天而食用的早餐。Rüebli Kuchen (Carrot cake)（胡萝卜蛋糕）在小孩的眼里,胡萝卜蛋糕是胡萝卜最好的吃法。它可以做成蛋糕,就象现在的这个图片一样,或者做成一个馅饼。通常,它可以用小的胡萝卜做成杏仁蛋白软糖装饰在蛋糕上。