库莎丽其实是一道大杂烩：把通心粉、意大利面和白米饭混在一起，加入豆子和洋葱，淋上番茄酱，拌匀后即可使用。这是埃及极受欢迎的国民饮食，遍布开罗大街小巷，很多饮食店也把库莎丽作为主打产品。价格约5埃镑一份...

这是最地道的埃及小食之一。以捣烂的大粒蚕豆混合大量调味品，做成小小的甜甜圈形状，然后炸透，直到外表颜色亮丽，而且又松又脆，然后做成三明治，并且在三明治当中加入大量蔬菜和芝麻酱。 通常在街边小摊和一些小...

大饼是埃及人的主食，原意为“生活”。 由白面制成，然后近明火烘烤，最后烤成皮塔状。为粗粮制作，口感比较粗糙，胜在管饱。在开罗的饭馆里吃东西，很多时候都会配上大饼做主食。大饼中空，可以塞进菜或者肉来吃。...

埃及的烤鸽子肉用的鸽子比欧洲要小，通常将香料和米饭塞入乳鸽腹中，加以精心烤制，喷香扑鼻，新鲜多汁，令人胃口大开。大快朵颐时，需两手并用，并小心乳鸽身上的细骨头。这是最受青睐的埃及美食之一，绝对值得一试...

是埃及一道风靡整个中东地区的特色甜点。分层的面包片以牛奶浸透，加入葡萄干或者坚果仁，然后放入烤炉烘烤，知道面包表面呈现棕黄色。其味道就像表面加了葡萄干的奶油蛋糕，而且入口即溶。在开罗当地餐厅可以尝到。

果汁绝对是强力推荐。开罗的果汁店非常多，在路上走经常能看到门口挂满水果的店铺，由于气候的缘故，埃及的水果都非常的甜，因此果汁也是甜入心扉。并且同国内加了水或者加了调味香精的果汁不同，埃及的鲜榨果汁是只...

在开罗还应该尝一下当地的咖啡和茶。咖啡在埃及有很长的历史，喝咖啡是埃及人生活的一部分。开罗的大街小巷或是酒店、俱乐部里，大大小的咖啡馆随处可见，咖啡的种类很多，包括阿拉伯咖啡、土耳其咖啡等。埃及红茶也...

这是开罗人最为普遍的生活元素。和别的烟不同，水烟是从水果中提取的精华，点燃烟膏之后，通过水过滤，再吸进鼻腔和肺部的，最后再从鼻口喷出来，抽起来芳香四溢。每当夜幕降临，大大小小的水烟馆及咖啡馆总是坐满了...

烤肉（Kebab）是开罗人常吃的食物，很多地方都有专门的烤肉店，以炭烤为主。除了最有名的烤乳鸽，还有烤鸡、烤牛肉、烤羊肉等，配上香菜、胡椒之类的佐料，喷香四溢。吃烤肉时通常还会搭配大饼和沙拉，一顿下来，大...

法拉费（Falafel）即炸豆丸子，也叫中东蔬菜球、油炸鹰嘴豆饼，是用鹰嘴豆或蚕豆泥加上调味料所做成的小食。在一个圆形烤面饼中塞进几片生菜色拉、几个翠绿色炸丸子，再放到蔬菜油里油炸做成。法拉费还可以配上多种...