扫一扫 手机服务更方便
游客保障
网站导航
目的地攻略 > 欧洲 > 荷兰 > 美食
荷兰Holland

荷兰每寸土地拥有博物馆的密度可谓相当之高,全国共有一千座以上的博物馆。

想去0

去过0

荷兰美食

荷兰美食简介

 从四季绿草如茵的牧场取得品质优良的肉类和鲜奶;从北海捕捞到新鲜活跳的海产。因为地利之便,荷兰一年到头物产丰富,不虞匮乏,而且烹调的手法变化多样,口味独特,令人赞不绝口。特别推荐海鲜和奶制品。

 

荷兰小吃——生吃鲱鱼

荷兰人吃鲱鱼的方式相当特殊,不是用煎或烘培的,而是直接搭配碎洋葱或者涂点蛋黄沙拉酱生吃。在各地的旅游景点以及闹市的贩摊都有销售。在荷兰的鱼摊前,可以随时看到衣冠楚楚的当地人就用拇指和食指捏住鱼尾巴,把鱼倒提了起来,蘸了蘸洋葱粒,抬起头,鱼头的方向冲着嘴,然后张大嘴巴,“啊唔”一口,就把那条生鱼吞进嘴里大嚼起来,整套动作一气呵成,很是享受。

 

Speculaas
 
Speculaas之所以是全国上下最受欢迎的甜饼,有充分的理由。Speculaasjes是略带辣味的甜饼,带着姜饼的味道。它们是下午茶的良伴。Speculaasjes还在荷兰的圣诞老人节前后极受欢迎,这是孩子们在12月5日庆祝的节日。
 
源自北海的鲜肥海鲜
 
【荷兰女王隆重推荐】
 
如果假期中,吃到新鲜的海鲜,在欧陆不可不选荷兰,这里可是周边国家都羡慕的海鲜天堂哦。还有诸如新鲜哈琳鱼(鲱鱼)之类具有荷兰特色的海鲜美味,连荷兰女王都上电视做广告呢。是不是很想亲自体验一下?
 
特色盐渍生鲱鱼
 
无可企及的荷兰人最爱鲱鱼(Herring)
 
新鲜的生鲱鱼经过腌制后,加上洋葱丁和柠檬汁,一口一条,味道鲜美。每年五六月之交是鲱鱼的季节,新鲱鱼往往先发到各大酒店,以昂贵的价格卖给顾客们。慢慢鲱鱼多了,价钱就降了下来,普通人也可大快朵颐。每年6月的第二个星期六,荷兰都要举办一年一度...
 
奶酪
 
荷兰奶酪 ——世界最高品质奶酪
 
荷兰是世界上最高品质奶酪的出产国,也是世界上平均身高最高的国家。似乎二者不无联系。在日常生活中,无论是三餐还是零食荷兰人都不离开奶酪。
 
炸肉丸和炸肉卷
 
令人胃口大开的炸肉丸(Bitterballen)和炸肉卷(Kroket)内部是浓郁的蔬菜炖肉,外面则是香脆的外壳。它们常常在鸡尾酒会上提供,或作为搭配餐前酒的点心。这些美味的油炸小肉丸应该用牙签插着沾上芥末,趁热品尝。炸肉卷还可以夹在面包卷里,涂上芥末酱,然后像一个迷你三明治一样...
 
荷式煎饼
 
煎饼是荷兰最普遍也最受欢迎的风味餐点。荷兰的煎饼有点类似葱油饼或者鸡蛋饼。其基本材料也是面粉和鸡蛋,用水调和后放入平底锅摊开,用小火慢慢煎成。其尺寸稍微小一点,可是荷兰人把煎饼的种类发挥得数不胜数,最出名的就有:蔬菜煎饼、奶酪煎饼、火腿煎饼、咸肉煎饼、鲜虾煎饼、苹果煎饼、桃子煎饼...
 
糖浆华夫饼
 
在荷兰,最有名的特产就是糖浆华夫饼,很多游客特别喜欢买回去吃或送人,经济又实惠。软饼中夹着蜂蜜糖馅,直接拿来吃会很甜。正确的吃法是泡在不甜的热红茶里,静待一会等蜂蜜糖软化再吃。红茶的涩味正好调和软饼的高甜度, 吃完后会爱上它的味道。糖浆华夫饼最正宗的出产地在豪达,这座同样出产美味...

干青豆汤
 
干青豆汤是荷兰人冬季最喜爱的食品。在超级市场买一包干青豆,泡上几个小时,放在大锅里熬煮,直到每一粒干豆都松软融化,还可以再加些配料,比如萨拉米风干香肠粒、西洋长葱粒、胡萝卜粒、黑胡椒粒、香菇粒、绿菜花粒,稍煮片刻就可以上桌了!吃的时候还可以加入豪达奶酪和新鲜奶油,味道真是棒极了!...

甘蓝汤和女王的汤
 
荷兰还有一些特别的汤,其中最健康的一种大概是甘蓝汤。甘蓝菜叫做Boerenkool,字面的意思是农夫的甘蓝菜。甘蓝汤里有很多的蔬菜和草药,能量也很低,所以很受爱苗条的人欢迎。棕豆汤也很健康。鸡肉清汤是最受欢迎的清汤。面粉和奶油做成的鸡肉汤享有“女王的汤”的美誉。
 
荷兰琴酒
 
荷兰的琴酒(Jenever)可以说是荷兰的国酒。琴酒是由大麦、燕麦与小麦发酵蒸馏,并且加上杜松子的果实(juniper)调味成的一种烈酒,也叫杜松子酒,酒精浓度至少都有35%以上。Jenever名字的由来也是从杜松子果实的拉丁文juniperus而来的,意思是使人有活力、恢复元气...
 
喜力啤酒
 
喜力啤酒是荷兰最知名的啤酒品牌,是世界第四大啤酒酿造商。在阿姆斯特丹的喜力体验这座原先的喜力啤酒工厂可以通过现代视听手段深入了解喜力,并品尝纯正喜力啤酒。
 
喜力啤酒的味道:为什么喜力啤酒有些淡淡的苦味?不只是喜力,啤酒都有苦味的,这主要是来自于酒花中的β酸,值得一说的是喜力啤酒...
 
白芦笋
 
5月是白芦笋当季,象牙白色的它身材饱满,多汁无渣,身价至少比青芦笋高出三倍,因为它每年只有一到两个月的当造期,又需要超悉心的培养,所以身份自然分外金贵,所以有蔬菜王子的称号。在欧洲的不同地方例如德国、荷兰等都有出产,其中以荷兰的白芦笋水准最平均,棵棵直径都有2厘米,而且入口够清甜...

Stampot
 
是一种由马铃薯、肉和一些蔬菜混杂在一起的土豆泥。通常可以在肉类和蔬菜上做一些调整和搭配,产生于个人喜好和时令季节相关的不同组合。是荷兰的特色菜之一。