分为关西风御好烧和广岛风御好烧两种，是日本关西的庶民美食。把高丽菜、猪肉片（或其它肉类）、小虾（或其它海味）、鸡蛋及其它配料的面糊放在热铁板上烧烤，吃前浇上特制的酱汁、美乃滋、柴鱼片和青葱海苔粉，口感...

最有大阪特色的、家喻户晓的国粹小吃。大阪的章鱼烧会在面粉里面真的放上一小只章鱼，肉塞得满满的。出模具的时候，淋上各式特色酱汁，撒上厚实的木鱼屑，这些木鱼屑会因为章鱼烧的热气上下起伏飘动，令人垂涎欲滴。

一般一套蟹料理都是由一只蟹做成的，蟹在料理师的手中被演绎成了一道味觉艺术。最常见的是清蒸，还可以蟹肉刺身、碳烤、油炸等，有意思的是蟹火锅，吃完鲜美的火锅后留下的汤，捞去杂物，放入白饭，即是美味的蟹粥。

高级料理，由于河豚体内有剧毒，一定要去专业料理店吃。一般河豚鱼料理店为食客提供河豚鱼全席套餐，包括河豚鱼刺身、河豚鱼皮、河豚鱼火锅，最后还有河豚鱼烩饭等。品尝河豚刺身时沾由柚子汁和醋调制的调料更美味。

颇具盛名的手工捏制的“江户前寿司”，起源于东京一带，但到了大阪，这里的料理人利用方形木盒，将虾类、鱼类等各种食材压紧，各种配料和米饭在这种形状下，变成了规则的“边角方块”，最后取掉模具，切成小块享用，...

和牛是当今世界上品质最优秀的牛肉。柔嫩汁多，身体的每个部位都可以做成不同风味的料理，口味很独特。一般寿喜烧的价格比较便宜，但如果是要享受烤牛肉和牛排，价格当然也会高了许多。

串炸是将切成小块的肉和蔬菜穿在竹扦上后油炸而成的，很受欢迎的平民料理。根据食材的种类，既可蘸辣酱油吃，也可蘸盐、香辣调味料或蛋黄沙司吃。餐馆里“禁止二次蘸酱”的意思是一定不要将咬过的串炸再放进去沾，一...

大阪比较有代表性的美食，面条非常有嚼劲，而且面汤上的呈扁平状的豆腐皮甜中带咸，又咸中带甜，有种微妙的口感，味道非常独到。这种美食在大阪随处可见，价格也很亲民。

红豆年糕汤是大阪人很爱吃的一道甜食，以难波“法善寺小巷”的“夫妇善哉”最为出名，而红豆年糕的日文名字就叫做“善哉”。浓郁甜馥的红豆汤汁配着可爱软糯的年糕，瞬间温暖心头，甘美沁润。还是很有营养的一道美食...

也叫作“生鱼片”，最出名的日本料理之一，选用新鲜鱼类作为材料或薄切而成或厚实一块，以漂亮精致的造型装盘，享用时，鱼片的细嫩，酱油的鲜美和芥末的刺激感会带给你入口即化、化则回味的美妙体验。

日本传统美食，日本的寿司主要分两派别，江户派的握寿司和关西派的箱寿司。在醋味小饭团上铺上金枪鱼、三文鱼等薄片，再淋上芥末的是握寿司，而箱寿司以大阪出名，形状是特色，利用方形模具制作出的方形寿司。还有种...

深受日本人爱戴的食物，将鳗鱼沾上调味酱，盖在白米饭上形成盖浇饭，撒上葱花、海苔和芝麻点缀，酥嫩柔滑的口感令人难以忘怀，鳗鱼还具有很高的营养价值，可谓健康又好味。

是一种来自中国的，但在日本成为代表性的大众面食。早期最普遍的是几片熏制的叉烧肉，几块腌制的竹笋，汤和面条，就是一碗日式拉面了，但现在拉面的口味也越来越多样化。在日本大致可分为四类拉面：骨汤面，清汤面，...

日本常见的菜肴之一，昆布、酱油、冰糖等调制而成的酱汁中放入最为重要的牛肉食材和各种蔬菜，肉的香味和酱汁的甜味融合在一起，再沾上黏稠的生鸡蛋汁，滑嫩顺口，回味无穷。

日式咖喱饭是常见的日式料理，将白饭和热咖喱混合在一起，再加上一个新鲜的生鸡蛋制作而成。吃的时候将鸡蛋拌在热腾腾的咖喱饭里，咖喱味道与鸡蛋味充分融合，十分入味，而且做起来很快捷，营养价值又很高哦。

饺子在日本也是颇受喜爱的一款国民美食，日本人大多把它当做副食，以煎饺为主，日本当地有很多饺子连锁店。对于煎饺的形状、色泽、馅料、蘸酱都是很讲究的。炸成金黄色的脆皮，内陷丰富，味美多汁，一口接一口的不过...