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夏威夷HAWAII
夏威夷细面
Saimin的发音即来自广东话“细面”，它吸收了中国汤面、菲律宾炒细粉条、日本乌冬、夏威夷本地食品和葡萄牙等多种风味元素，汤底采用日本鲣鱼或虾汤，面身则是软质鸡蛋面。煮后会有些卷曲，和日本拉面相似。汤中加上小葱、青菜或大白菜， 日式蒸鱼饼 ，叉烧、午餐肉或葡萄牙香肠、海苔片等，特殊场合还可以加上日式煎饺或者中式云吞。而在嘉年华、露天会场，派对等，则往往采用菲律宾炒细粉条的烹饪方式。细面在夏威夷被认作一个传统的“本地食品”，它的诞生见证了夏威夷的历史，体现了各种不同的文化，充分体现出夏威夷多民族融合的特性。
