Bishop's

Bishop's是温哥华著名的高级西餐厅之一，主打西海岸料理，而西海岸料理是强调突出食材本身的风味。老板Bishop也是温哥华的知名厨师，之前在Il Giardino担任过厨师。Bishop’s是一间装修简单并且也没有优美风景的高级餐厅，可是这些绝对掩盖不过他们食物的高水平。西海岸料理，融入了大量法国和意大利料理的元素，利用简单的食材，做出简单清新又不乏层次感的食物。