司康饼是英国当地特色的传统西点，传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，果酱和动物奶油总会与思康饼相伴，可以根据个人口味选择性的抹上。除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。现在是很多下午茶中的必备点心之一。