黄金咖啡工厂

在黄金咖啡工厂可以参观咖啡生产、筛选、烘焙等制作过程，一边享受黄金咖啡文化的熏陶，一边品尝黄金咖啡苦、甘、香却不酸涩的味道。最珍贵的咖啡是麝香猫咖啡，俗称猫屎咖啡，它是巴厘岛最负盛名的产物，但价格昂贵。猫屎咖啡对胃有好处，因为麝香猫将咖啡的表皮中的苦涩层及咖啡因降低了很多。 这里的咖啡咖啡因含量较高，浓香提神。不过因为都是细磨咖啡，当地人也不喜过滤，所以残渣较多。他们甚至也不“煮”，而是把咖啡粉、糖和滚水放进一个高杯子里搅拌，就像冲速溶咖啡一样，倒也别有风味。 咖啡有“公豆”、“母豆”和“坏豆”之分。“公豆”是圆型的，“母豆”腹部扁平，咖啡本生是土黄色的，只有烘焙过的咖啡才呈深棕色的。“公豆”产量极少，只有“母豆”的5%至10%，而味道也更好，各种成份含量也比“母豆”高，因此价钱也比“母豆”要贵。