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新加坡是亚洲最重要的金融、服务和航运中心之一。亦有“花园城市”之美称。

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新加坡之旅:用美食环游世界

2020-05-19   作者:Yun

今年十一黄金周连放了8天假,这个时候待在国内旅游绝对到处人挤人,能出国玩最好,所以趁着这次假期我飞到新加坡玩了6天。
人家说我出国不是先问「哪里是首府」「哪里有艺文中心」,而是问「哪里有好吃的」,美食是我衡量一个城市的重要指标,我在新加坡时朋友每餐都带我去吃不同料理,东南亚菜、印度菜、越南菜、日本料理、法国菜…,原来新加坡不只是各地文化汇集地,还有道地的各国美食的,别怀疑,在新加坡真的可以用美食环游世界!Bistro Du Vin-法式bistro Bistro Du Vin仿佛是我在巴黎街头时常看到的小餐馆,卖得是传统法国家乡菜,不是特别的日子而是平常日会来光顾的餐厅,价钱跟一般法国fine dining比起来亲切许多,但又比fast food精致许多,店里店外都弄得很美,也算是街上的一道风景。这家餐厅的法国菜很道地,我们点了一道牛脸颊(braised beef cheek)和一道pork chop,牛脸颊在大锅里炖得很软烂,配上法式的酱料,入口即化,这道超级推荐!另外有些菜单根据当天来货写在黑板上,依据大厨的心情每天不太一样,卖完就划掉,那天刚好有法式蜗牛和生蚝,我爱吃的生蚝真的好久没吃到,真是太满足了,再点上一杯酒,就是顿无可挑剔的法式晚餐。地址:1 Scotts Road, #02-12 Shaw Centre Price:S$30 – 78 老巴刹-沙嗲




每天晚上新加坡老巴刹的某条街会围起来禁止车辆通行,大马路上摆上圆桌和椅子,大家就坐在户外吃沙嗲。这个终年夏天的国家的夜晚,暖款的风吹过一摊摊冒着烟的烤炉以及一桌桌大口喝啤酒大啖沙嗲的客人,那种气氛有点像是热炒店,猪羊鸡鸭40根沙嗲,我们两个人扫得干干净净,重点不是食物而那种热闹放松的感觉。Nuoc Saigon-越南菜这间感觉是比较高档的越南菜,想得到的春卷牛肉河粉等越南菜都有,就开在orchard central里面。特别推荐他们家的烤牛肉(S$35),外面有烤过酥脆的口感,里面是半生的非常鲜嫩,再搭配越南特有的酸甜酱汁,真的是无比美味!我以后吃不到怎么办?地址:181 Orchard Road, #12-01 Orchard Central(近Orchard) Price:S$25 – 41 Zaffron Kitchen-印度菜新加坡印度人很多,这家印度菜算是比较接近大众口味,生意非常好。印度菜就是要吃烤饼、咖喱,我们点了Prata Plain像是没有葱的葱油饼,香酥好吃,配上有点辣的咖喱酱汁;Naan是印度烤饼,很喜欢它的口感,第一次在摩斯汉堡吃到当下就爱上了,当然这里的才是正统的,Garlic和Butter两种口味都各来一份,烤饼沾着Mutton Masala咖喱羊肉的酱汁,爽快嚼着烤饼,当下有种想去印度的冲动!Butter chicken似乎也很推荐,但我们这次点的是Tandoori chicken,是比较传统的做法,烤成红色的鸡肉听说在印度餐厅里都可以点得到。地址:135/137 East Coast Road Price:S$14 – 46









 

Crab Party-新加坡螃蟹餐厅

新加坡美食很多人都会想到辣椒螃蟹(chili crab)吧!这里吃螃蟹不分季节,一年四季都有。Crab party很少观光客,因为它不靠近观光景点,客人主要是当地人。

这家店的螃蟹是老板亲自挑选,所以品质一定比连锁观光客餐厅好,点的时候可以自己到篮子里选螃蟹,公蟹有肉母蟹有蛋,我们挑的母蟹又有肉蟹黄又多,整只蟹被我们吃得干干净净,吃螃蟹就该来这种店对吧!酱汁可不要浪费,可以点炸馒头沾酱吃,热量应该很高,但好好吃!地址:98, 100 Yio Chu Kang Road Max Brenner chocolate bar-甜点我觉得我绝对可以在新加坡生活,因为这里的甜点店好多,我尤其喜欢偏西式的甜点,巧克力砖、水果塔、马卡龙、法式薄饼…这些要在上海费心找才能吃到的甜食在新加坡满街都是!这家店我要推荐他的巧克力饮品,里面除可可豆还放了一球冰淇淋,喝到绝对有幸福的感觉,另外是他们家的法式薄饼(crepe),热腾腾的薄饼上铺满香蕉和香醇巧克力,真幸福!我是个crepe fan! Awfully chocolate-甜点这家新加坡巧克力蛋糕专卖店在好多地方都有,之前有进台北,不知道现在还有没有?也曾在上海造成风潮,被归类为巧克力蛋糕爱好者必须朝圣的店,在新加坡不经意看到它的分店,怎么可以不朝拜一下!它们家的巧克力蛋糕秤重卖,巧克力味浓郁够湿又不会太甜,让人忍不住一口接一口,重点是一定要加热,无敌美味!TWG Tea

 


 




来新加坡不可能不知道TWG吧!这家号称the finest teas of the world的茶叶专卖店现在也有餐厅啰。之前朋友从新加坡回来都会带给我TWG的茶,包装很用心,绑上美美的蝴蝶结简直就是个小精品,而且茶的种类很多,每种口味都不错,我很喜欢。这次终于亲自到TWG的店面啰,店面也是金色调,很华丽精致又有点复古,让人走进里面就觉得心情很愉悦,TWG算是新加坡国茶吧,连新加坡五星级饭店Marina Bay Sands里面提供的都是TWG的茶包呢!新加坡的美食族繁不及备载,连早餐的土司我都很爱,还买了一罐kaya酱回去抹土司,真的不用到处飞,只要到新加坡就可以尝到道地的各国美食,好幸福!但新加坡是个物价很高的地方,享受美食要付出比上海或台北更高的价格,但很多各国道地的东西在上海或台北不一定吃得到,所以钱花得很值得,只是我回上海后恐怕要缩紧裤带生活了。