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韩式生鱼片体验:小朋友的阴影效应

2019-01-28   作者:cyrustoham

 

 

 

第一次吃生鱼片,是小学的时候姐姐朋友来访时,带来的最普通的鮭鱼(港称:三文鱼)。

 

看她们吃得津津有味的样子,贪吃的我怎能「执输」,把最大的一片放进咀裡,咀嚼几口便有想吐出来的冲动-

质感像肥猪肉,没有蘸酱油的鮪鱼片就只有一阵鱼腥味,这个经验令我对生鱼片起了戒心(小朋友的阴影效应)。

 

后来因为某电视节目(辣辣寿司),再一次燃起我对生鱼片的好奇,才发觉除了鮪鱼,生鱼片的世界可真的太大了-

不止是鱼类,贝壳类、软体动物类、甲壳类,都可以是生鱼片的一种。

 

 

隨后对於生鱼片的爱就更加一发不可收拾,我一直以为生鱼片就等於日本,等於辣辣寿司、等於酱油+绿色芥末(wasabi)。

 

直至韩国朋友把我带到海边的鱼市场,吃过韩式的生鱼片,才知道原来吃生鱼片也可以吃得很粗枝大叶,除了绿色芥末,还可以蘸红红辣辣的甜辣酱,可以包生菜生蒜头。

 

而大家最熟悉的韩国「生吃」文化,大概就是活生生缠着筷子,即使送进咀裡还是会吸着咀唇和舌头的章鱼/八爪鱼吧!

最初吃的时候是觉得很有趣,慢慢看着它在碟上蠕动,其实还蛮噁心的。

 

如果不喜欢太「活生生」,韩式生鱼片还是有一些在国外不容易见到的种类选择,比起在日本台湾的鱼市场,韩国的鱼市场更是一个新奇刺激的景点!

 

冲过重重鱼贩的热情拉拢、再跟心仪的鱼贩討价还价,心理交战要不要试试那丑得要命的海蚯蚓、再拿着战利品到附近食堂,跟其他韩国人用一个背贴背的距离大快生鱼片、纠结在缠成一堆的生章鱼中,最后用一个热腾腾的辣海鲜汤作结,才是完美的韩式生鱼片体验!

 

想在首尔找这种粗獷的鱼市场,来鷺梁津水产市场(노량진수산시장)就对了!

 

 

鷺梁津水产市场怎样去?

 

地铁1號线鷺梁津站下车后,往鷺梁津市场天桥徒步约100公尺路程。

 

 

 

出地铁站后会看到这个指示牌。

 

 

 

路上还有这种在首尔市内不容易见到的摊贩。

 

 

 

鷺梁津站的外观。

 

 

 

有不同的语言文字指示方向,不怕会迷路。

 

 

 

 

过桥后会看到另一个指示,进入大楼下一层,就会看到这个壮观的场面。

 

 

 

海产店家好多,不过客人没有很多,可能是平日较早的关係。

 

 

 

光看这一堆海产就有几种我说不出名字的。。

 

 

 

有些店家还会说中文,绝对方便不懂韩文的遊客。

 

 

 

 

 

虾和蟹的种类也好多,不过他们都会煮熟来吃,不是生吃的。

 

 

 

我们选定了这一家,不知道为什么感觉她好老实和蔼,走了一圈还是回头找她(家人一致有这种感觉,大概没错吧!)。

 

 

 

其实海产看起来跟別家的没甚么分別,也是看起来很新鲜的样子(当然了,那是活的!)。

 

 

 

妹妹一直说要试一下生八爪鱼,好吧,只好奉陪,好像是1000圜一只。

 

 

 

总共花了3万多圜左右,就有一条活鱼、4隻八爪鱼、5隻海炸弹( 正名不明)、4隻鲍鱼。

然后就到对面的食堂加工,蘸料费每人3000圜,再把鱼头鱼骨煮成的辣海鲜汤要加10000圜,所以6个人大概花了6万圜左右,也是很化算了。

 

(大家可以加他的脸书喔: https://www.facebook.com/sbatdy1

我是觉得这家很好,网上评价也不错!)

 

 

 

这是一条身体扁扁的鱼,也是我蛮喜欢吃的一种,最好吃的当然是只有那么一点点的鱼边!

 

 

 

引起一阵拍照潮的生八爪鱼,吃了一口还是不能接受。。

 

 

 

这是我必吃的海炸弹!没有其他地方比在韩国吃的更美味新鲜,虽然不是每个人都喜欢,幸好我的家人还是说「好!」!

 

 

 

还在动的鲍鱼,很甜很脆,不过内臟是可以吃的吗?

 

 

 

最后用一个热腾腾的辣海鲜汤和白饭作结是必需的:

只吃生鱼片怎可能会有饱肚感?(对我来说就像风一样。。)

 

 

 

第2张左手边的桌子就是我们刚坐的,我的确是跟后面的阿则事(아저씨/大叔)背贴背了好一阵子!

 

 

 

这家서울식당 就在刚才的鱼贩对面下楼梯一层,裡面的阿猪妈很亲切,还把炒多了的蟹饭送给我们同桌的孩子(我们当然也有分吃一口),大家也可以试一下喔!

 

不过先旨声明,不一定会有免费蟹饭供应!