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巍峨的高山,雄浑的高原,众多的湖泊,星罗棋布的岛屿一起构成了加拿大神奇、独特的风光。

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白菜价吃波士顿大龙虾?“龙虾,蛤蜊汤,来一份!”

2018-05-29   作者:pixabay

  在中国市场的波士顿龙虾,均不是来自波士顿,而是来自加拿大,更直白的说,是加拿大新斯科舍省(Nova Scotia),这里的大龙虾价格便宜, 记得在加拿大市场的龙虾包店铺前驻足时,店主打趣地耸耸肩,摆摆手:“是啊,我们穷得只吃得起龙虾了!”爽朗的笑声传遍了整条美食街。

  如果说要在加拿大新斯科舍省选择最值得逛的景点之一,大龙虾海鲜市场绝对是你一而再、再而三地探访的好地方!

  那么加拿大龙虾固然美味,但你知道加拿大龙虾是怎么捕捞的吗?今天我们就带大家一起去探个究竟。

  捕捞龙虾使用的是笼子,在笼子里放入饵料,龙虾就会被饵料吸引,钻到笼子里去,渔民的捕捞船天不亮就出港了,将放好诱饵的带浮标陷笼放到海中,等待龙虾的探访。

  放置在海里的馅笼,有些是单个连着浮标,有些则是通过绳子连在一起的。

  第二天渔民们在导航仪的指引下,收起昨天放置的龙虾陷笼,渔民们有丰富的捕捞经验,几乎每个笼子里都装有几只活蹦乱跳的龙虾。

  但别以为这些龙虾都可以拿回去,为了龙虾资源的可持续性,捕捞上来的每一只龙虾都需要人工检查和测量,每一只捕捞船上都有测量器,测量龙虾头甲的长度,不足规定尺寸的龙虾都必须立即放回海里。

  产卵的雌龙虾和太小的龙虾都要重新放回海里,这也是笼捕的好处,对龙虾没有任何的伤害,不管是用渔网或者鱼钩,多多少少都会多鱼类造成伤害。

  不得不说捕捞龙虾的馅笼集满了渔民们的智慧,嘴馋的龙虾可以轻易的进来,但却不能逃出去,渔船停靠的港口旁边,经常能看见堆积成山的笼子,这是渔民捕捞龙虾使用的工具,也是渔民生活的一部分。

  合格的龙虾被取出之后,渔民们会在笼子里放入饵料将笼子重新放回海里,等待下一次的收获。

  返航靠岸的渔船,渔民将捕捞到的龙虾直接卸载到在岸边等候的冷链卡车,要加工后出售的龙虾直接上加工生产线,而要鲜活出售的龙虾,会被放进潮汐池或者内陆的海水池,模拟龙虾生长的环境,让龙虾得以休息以备之后长途跋涉的运输。

  加拿大之所以有如此丰富的龙虾资源,少不了加拿大政府和渔民们的努力。加拿大没有禁渔期,龙虾是可以全年捕捞的,他们将海域分成几个区,每个区域都有自己的捕捞季节,通常加拿大西海岸龙虾的捕捞旺季是夏季和秋末,全年任何时候都有开放捕捞的区域,常年为我们提供优质的加拿大龙虾