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柬埔寨Cambodia

佛教为国教。融合了神秘、历史、淳朴的感动,使得柬埔寨深受欧美、日本旅客的喜爱。

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柬埔寨CAMBODIA
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史上最详尽的吴哥窟(柬埔寨暹粒)平价美食地图

2011-07-20  来源:欣欣旅游网

    第一次去暹粒,在老市场附近住了6天,虽说未能深入当地人的吃喝玩乐闲情生活,但也尝到了一些非常有特色的美食。地道食物中,香料是非常重要的一环。柬埔寨的香料、咖喱,味道偏酸辣,但没有泰国马来西亚的口味重,在烹饪时加入更多的椰浆,相对而言更适合普罗大众及游客享用。而汤水也是很普遍的美食之一,加入菠萝、青柠调味,送饭味道一流!(来源:Jesse Lee的博客)

 

    老市场附近有2家高棉厨房,一家在老市场斜对面的大路上,一家在酒吧街侧街里。家庭式餐馆的装修,不算豪华的竹椅子、屏风和吊灯,还有不少柬埔寨的风景照片和人文照片做装饰。套餐价格不贵,全部都是3美金,配的白饭都是免费添的,适合胃口大的驴友。推荐美食:Amok、柬埔寨咖喱、紫苏叶炒牛肉碎、柬式芒果沙律,以上通通$3。

 

    高棉厨房的紫苏叶炒牛肉,微辣的香叶味配上酥松的牛肉碎,拌饭吃味道一流,店员要频频帮你加饭。

 

    适合女生口味的柬式芒果沙律,配上红萝卜和虾米,还有紫苏叶,做前菜吃,非常开胃!

 

    Angkor Palm位于酒吧街侧街街口附近,由一位土生华人创办,餐厅装修混合了法国和柬埔寨的特色,环境优雅舒适。服务员也有会讲中文的,交流没有障碍。这家店最特别食物,是一份柬埔寨美食拼盘,足够2个人一次享用6种特色高棉菜,对自由行的旅客而言简直是福音!

 

    推荐食物:Angkor Palm Platter($7.5一人份,但足够2人享用)、Samlor Ktis椰汁菠萝鱼汤($3)、柬式牛扒($7)。

 

    Angkor Palm Platter,拼盘内有春卷、芒果沙律、青咖喱、Amok鱼、蚝油炒通菜、柬式排骨,中央附送柬式芒果。

 

    Angkor Palm的内部装修,值得一提。暹粒酒吧街几乎所有餐厅酒吧都没有空调,只有吊扇。

    Red Piano是酒吧街上最出名的酒吧之一,因为安吉丽娜·茱莉拍摄古墓丽影期间,每晚都会来这里光顾。这里的主食不贵,当然也享用了这里的招牌特饮——Tomb Raider($3.5)。

    Red Piano的装修以浓重的大红色为主。

    从Red Piano二楼看酒吧街。

    Joe to Go是一家专门为柬埔寨流浪儿童筹款的咖啡厅。

    以上提到的四家,详细地点,可以看下面这幅地图。以老市场为标志物的话,几家餐厅都非常容易找到,各家步行不会超过3分钟,都是抬起头就能看到的地方。

    在酒吧街中段,还有几家吃柬埔寨BBQ的餐馆,我吃过一次,感觉一般,也不做特别介绍了。其中一家叫Easy Speaking的,2人BBQ套餐是$8.25,包括牛肉、鳄鱼肉、青蛙肉、虾、蛇肉,蔬菜以及面食、白饭,是价格比较低廉的一家,加上其他单点的,一顿下来可能要10几美金。

    做法比较特别的柬式BBQ,同一个锅,中央烧烤外圈火锅,最中心会有一块肥猪肉不断流出油份。烤到中段开始,烧烤的部分就开始焦黑,接下来吃的东西都有一些焦味,很奇怪。

    在老市场附近的纳迦盘旋处走过去大约5分钟,在路的左手侧有一个不起眼的小院子,就像是汽车维修站一样,里面是人气鼎盛的火锅店。里面全都坐满了当地人,有朋友聚餐的,家人共聚天伦的,只提供一种食物——柬式火锅。去到那条小路后,如果找不到,可以问一下路边士多的阿姨,hotpot在哪里。

    传统的柬式火锅使用陶瓷锅,汤底配有香料和药材,口感清甜,越煮越鲜。

    当地人喜欢将肉类混合了蛋黄后,再放到锅里煮熟。虽然气候炎热,可他们不分四季,365天都喜欢吃火锅!

    这家火锅店的地图,希望能帮到大家。

    Curry Walla是家印度餐厅,口味偏辣,点菜时可吩咐店员少辣,以免吃得满身大汗。

    印度咖喱套餐,不超过$4。印度米都是非常细长的形状,和柬埔寨米不同。

    Curry Walla总店在中央市场附近,背对着老市场方向向前走就可以。比较醒目的标志物是奢华爆灯的法国酒店Hotel de la Paix,过了那家酒店走大约3分钟可到。